Tarkista, että selaimesi on ajan tasalla. Suosittelemme, että käytät tuettujen selainten uusimpia versioita turvallisen ja sujuvan asioinnin varmistamiseksi. Bonava.fi toimii parhaiten seuraavilla selaimilla: Chrome, Safari, Firefox, Edge

Nokkospesto

Hauska ja kesäinen versio klassisesta pestosta

Nokkospesto on helppo resepti, jossa hyödynnetään turhaan huonon maineen saanutta nokkosta. Nokkonen on monikäyttöinen hyötykasvi, joka jokaisen on helppo löytää kävelyreittien varrelta lähinaapurustostaan. Kurkkaa nopea ohje elävöittämään kesäisiä grilliruokiasi.

Nokkospesto 

Lapsuudesta tuttu, se pelätty ja polttava kasvi, nokkonen. Huonosta maineestaan huolimatta, nokkonen on monipuolinen ja ravintoarvoiltaan huikea hyötykasvi. Ota hanskat mukaan seuraavalle kävelylenkillesi ja kerää runsas puska nokkosenlehtiä mukaasi. Ei huolta, nokkosen lehdet eivät polta sinua kokkauksen aikana enää. Käytämme raikkaaseen nokkospeston versioomme ihanan kermaisia cashewpähkinöitä pinjansiementen sijaan ja korvaamme basilikan nokkosten lehdilläPienenä lisämausteena lisäämme vielä tuoretta minttua, joka sopii loistavasti nokkosen kaveriksiMonikäyttöinen nokkospesto sopii erityisen hyvin pastan sekaan sekä kesäisin grillattujen kala- ja liharuokien kylkeen.   

Näitä tarvitset

  • 150 g nokkosen lehtiä  
  • 2 valkosipulinkynttä 
  • pieni kourallinen tuoretta minttua 
  • 100g cashewpähkinöitä 
  • 1,5 dl parmesaanijuustoa 
  • puolen sitruunan mehu 
  • hyppysellinen sormisuolaa ja mustapippuria 
  • 1 dl neitsytoliiviöljyä 

Valmistus

  1. Ryöppää nokkosen lehdet 30 sekunnin ajan kiehuvassa, valmiiksi suolatussa vedessä ja siivilöi neste pois
  2. Kuori valkosipulikynnet ja pilko karkeaksi palaksi.  
  3. Raasta parmesanjuusto.  
  4. Lisää kaikki reseptissä mainitut ainekset blenderiin, paitsi oliiviöljy. 
  5. Laita blenderi käyntiin ja kaada rauhalliseen tahtiin oliiviöljy sekaan tasaisena janana. 
  6. Siirrä valmis nokkospesto erilliseen astiaan ja koristele cashewpähkinärouheella. Säilytä valmis nokkospesto jääkaapissa.  

Annosehdotuksemme: Gnocchit nokkospeston kera  

Lisää inspiraatiota 

Jos kaipaat lisää inspiraatiota kesäruokiisi, kurkkaa reseptien puolelta myös kesäisen raikas juustokakku  

Raikas juustokakku

Katso helppo ohje Lue lisää

Sitruunainen mustikkapiirakka

Maistuva herkku ympäri vuoden Lue lisää

Omena-kanelimuffinit

Syksyinen herkku oman puun omenoista Lue lisää